Hallo Christina,
es freut mich, dass dir das Brot gut geschmeckt hat und auch die Konsistenz so überzeugend war :-). Das Eiweißpulver macht da einfach den Unterschied und wer da kein Problem damit hat, kann den Vorteil ja auch nutzen. Aber da scheiden sich die Geister.
Übrigens finde ich Walnussmehl sehr Low Carb, denn mein Walnussmehl hat auf 100 g nur 15 g Kohlenhydrate und wenn davon in einem ganzen Laib nur 50 g drin sind, dann entfallen auf eine Brotscheibe nur sehr wenige Kohlenhydrate. Im Vergleich zu der kohlenhydrathaltigen Haferkleie auf jeden Fall zu vernachlässigen und voll Low Carb ;-).
Übrigens die Brötchenvariante funktioniert auch prima, habe ich nämlich letzte Woche probiert.
Liebe Grüße Betti
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Von: happycarb
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