Liebste Betti,
dies ist sicherlich DER Klassiker unter deinen Broten – bei mir auch. 
Ich habe dieses Rezept ich weiß nicht wie oft schon gemacht. Schwöre aber auf Schichtkäse statt Quark. 😉 Gerade eben habe ich eine Fuhre kleiner Brote aus dem Ofen geholt. Ich verschenke das gesunde Brot sehr gerne bei Leuten wo ich weiß, dass sie sonst auch “dunkles” Brot essen. Jetzt wurde bereits die neue Ernte Walnüsse verbacken. Kürzlich ausprobiert und für gut befunden: den Teig in lebensmittelechten, backstabilen (bis 220°C) und fettdichten Königskuchenformen (158 x 55 x 55 mm) aus Papier/Pappe backen – die machen auch optisch etwas her und das Brot wird inklusive Backform verpackt und verschenkt. Gab es in 2014 im weihnachtlichen Aktionssortiment einer in D und AT bekannten süddeutschen Drogeriemarktkette. Sind aber nicht weihnachtlich gestaltet und Allrounder für das ganze Jahr. Ich hoffe sehr, dass sie sie dieses Jahr auch wieder führen, ich brauche Nachschub.
Aus der o.g. Menge gibt das dann drei kleine Brote die zum Verschenken schon etwas hermachen.
LG
*Christina*