Hallo Betti,
ich habe erst letzten Dienstag Deine geniale Homepage entdeckt und seitdem mit ich im Backfieber.
Mit dem Omega-3-Brot habe ich am Donnerstag losgelegt und alle meine Lieben waren total begeistert. Endlich ein wirklich leckeres LowCarb-Brot, das auch wie ein Brot schmeckt. Und wie herrlich meine Küche geduftet hat…
Am Freitag habe ich dann die Rosinenstuten gebacken, lecker, locker, saftig, vanillig und fluffig… Mehr brauche ich, glaube ich nicht zu sagen!
Am Sonntagmittag stand dann die Bärlauch-Blumisagne auf dem Speiseplan. Meine alten Herrschaften waren zum Essen geladen und sie waren total angetan von dem so ganz anderen Sonntagsessen. Am nächsten Tag hat mir mein Vater dann auch noch erzählt, wie gut Ihnen das Essen bekommen ist. Sozusagen Lob von höchster Stelle.
Am Sonntagabend standen dann die Vogelfutter-Brötchen auf dem Programm. Ich habe Sie nur 20 Minuten “vorgebacken” und dann eingefroren. Am Montagmorgen vor der Arbeit habe ich sie dann noch mal für 15 Minuten in den Backofen geschoben und fertig gebacken, weil ich meine Arbeitskollegin mal mit frischen Brötchen überraschen wollte. Das ist auch vollends gelungen, denn sie hat tagsüber immer wieder an der Brötchendose geschnuppert, weil erst am Abend Brötchen auf ihrem Speiseplan standen. Dann hat mich am Abend zu Hause ein begeisterter Anruf erreicht. Vogelfutter-Brötchen mit etwas Butter und Appenzellerkäse war ihr Highlight des Tages.
Übrigens habe ich jetzt meine Vorräte an Backzutaten ordentlich aufgestockt. Per Zufall habe ich im Internet die “Mühle Schlingemann” entdeckt, weil ich auf der Suche nach Leinmehl war. Hier gibt es alle möglichen Sorten Mehl (Sesam-, Kokos-, Mandelmehl) und auch Haferkleie, Chiasamen zu einem verhältnismäßig günstigen Preis (ich kriege da keine Provision :~). Nur mal als Tip, weil die Einkäufe im Reformhaus ja immer eine recht kostspielige Angelegenheit sind. Bei größeren Mengen teile ich auch schon mal mit meinen Arbeitskolleginnen, von denen sich inzwischen auch viele bewusst Low Carb ernähren und die ich auch schon für Deine Seite begeistern konnte.
Betti, Dir gebührt ein Riesenlob, weil Du Deine hervorragenden Ideen so selbstlos mit uns teilst. Deine Seite ist zu meiner Lieblingsabendlektüre geworden und auch Deine Verlinkungen zu befreundeten LowCarb-Seiten finde ich echt Klasse.
Liebe Grüße
Katja