Hallo Betti!
Ich musste ein paar Tage auf das Eiweisspulver warten (habe jetzt das von Dir empfohlene genommen). Gestern habe ich dann endlich dieses Brot nachgebacken. Und eins kann ich sagen: wüsste ich nicht, dass es ein Eiweissbrot ist, ich würde es womöglich nicht mal merken!!! Es schmeckt wie ein ganz tolles, körniges Vollkornbrot!!! Ich kann es immer noch nicht glauben. Nichts erinnert an Quark oder (was ich noch schlimmer finde) an Eier. Meine Walnüsse sind zwar einen Tick zu klein geworden, da ich den Thermomix leider ein Sekündchen zu lange laufen lies, aber das ist wirklich nicht schlimm. Die Hanfsamen musste ich durch Sesam ersetzen, da ich keine da hatte. Sonst alles nach Rezept.
1000 Dank für dieses Rezept und Deine Seite. Neben den Vesperstangen habe ich jetzt noch ein weiteres Lieblingsrezept.
GLG, Sendi