Hallo liebe Claudia, leider ist es nicht geplant zukünftig die Ballaststoffmenge mit anzugeben. Ich berechne meine Nährwerte mit Hilfe von fddb.info und da sind die meisten Lebensmittel ohne Ballaststoffangaben hinterlegt. Von daher wird es auch in Zukunft keine Ballaststoffangaben geben. Aber ich sehe das eher entspannt. Die Happy Carb Ernährung ist reich an ballaststoffeichem Gemüse, Nüssen und Saaten (+ Muse und Mehle daraus), nutzt Hülsenfrüchte, Haferkleie, Flohsamenschalen und noch einiges mehr. Also lauter Sachen mit hohem Ballaststoffanteil. Konjakmehl ist natürlich auch ein hervorragender Ballaststofflieferant für lösliche Ballaststoffe. Du kannst auch Brot mit Konjakmehl backen. Es gibt Rezepte dafür in meinem Konjakbuch. Leider kann man nicht einfach eine Zutat eines bestehenden Rezeptes vom Blog tauschen, weil die Wasserbindeeigenschaften sehr speziell sind. Ich habe die Rezepte im Konjakbuch extra auf die Zufuhr von dem Konjakmehl abgestimmt und eine Weile an den Mengenverhältnissen getüftelt.
Natürlich kann man nicht garantieren, dass man jeden Tag mit meinen Rezepten immer auf 3o g kommt, aber sicher nie weit drunter und oft auch drüber. Diabetiker bekommen ja sogar 40 g Ballaststoffe empfohlen, während Menschen mit empfindlichem Darm lieber weniger essen sollen. Also die 30 g ist eine Empfehlung und die eigene Verträglichkeit sollte immer berücksichtigt werden.
Mit einer APP kann ich auch nicht dienen. Ich besitze keine Smartphone und bin daher eine APP-Jungfrau :-).
An einem Blogbeitrag zum Thema Ballaststoffe schreibe ich gerade. Deine Kommentar nehme ich aber zum Anlass, daran weiterzuarbeiten um diesen bald zu veröffentlichen.
Dir auch einen tollen Restsonntag. Liebe Grüße, Betti
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Von: Bettina Meiselbach
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