“Komm auf die dunkle Seite der Brot-Macht” 😀
Liebe Betti, heute war mal wieder Happy-Backtag 🙂 Nachdem ich endlich mal Walnussmehl bestellt habe, das heute ankam, konnte ich loslegen mit dem Omega-3-Brot. Ich habe normale (dunkle) Leinsaat geschrotet genommen und statt geschälter Hanfsamen die ungeschälten (kurz im Mörser noch etwas zerquetscht 😉 ). Als ich alle Zutaten dann schon in die Schüssel gehauen hatte und die Walnüsse aus dem Schrank holen wollte, fiel mir ein, dass sie während einer Autofahrt ja mal als Snack dienten! Und nu? Hab ich kurzerhand Mandeln gehackt 🙂 Das Brot habe ich nicht in eine Kastenform gesteckt, sondern mit Hilfe von Kartoffelfasern, die ich auf die Arbeitsfläche streute, zu einem Laib geformt. Klappte prima und gab rundherum eine tolle Kruste. Hatte es noch mit Hanfsamen bestreut.
Was soll ich sagen? Mega mega lecker!!! Habe auch kein Brotgewürz rein, weil ich wollte den echten Geschmack des Brotes. Durch die dunkleren Zuaten sieht es aus wie Schwarzbrot – schmeckt aber viel besser! Wer braucht da noch Pumpernickel?! 😉
Ach ja: habe 4 L-Eier statt 5 M-Eier genommen, klappte alles perfekt! DANKE für Deine super tollen Rezepte!!!
Lieben Gruß
Claudia